Pierre Marcolini, fundador hace más de veinte años de la Casa que lleva su nombre, domina a la perfección todo el proceso artesanal desde el grano de cacao hasta la tableta.

Cada año, Marcolini recorre los lugares más recónditos para encontrar los cacaos más exclusivos con los que crear sus chocolates grands crus.

Pierre Marcolini, convencido de que el cacao, como el vino, debe reivindicar con orgullo la nobleza de sus antepasados, fue el primero en seleccionar los granos de calidad superior directamente en el origen.